Все о туризме

>2011-04-18
Пишет фотоблоггер Дмитрий Терновский ternovskiy:
В честь этого события в подмосковной Кубинке устроили день открытых дверей и показательные полеты юбиляров и их коллег – пилотажной группы «Стрижи». 5 апреля исполнилось 20 лет известной пилотажной группе «Русские витязи».

http://ternovskiy.livejournal.com/

>2009-09-01

Пока летел самолет, я рассматривала своих соседей и думала о том, что для неискушенных европейцев все китайцы — на одно лицо. Изучив китайскую столицу со всех сторон, я пришла к выводу, что побывала не в одном городе, а сразу в четырех. Зато Пекин, как оказалось, имеет множество ликов.

Город будущего
А паспортные кабинки оснащены Электронными измерителями вежливости. Исполинское хайтековское здание собрано из тонких металлических шестов и реек, недосягаемый потолок изгибается волнами и отражается в надраенных до блеска полах, создавая ощущение невесомости. «нин хан, добро пожаловать!» — произнес он, и от улыбки его глаза превратились в узкие щелочки. «Ши–ши, спасибо!» — ответила я и нажала на самый радостный смайлик, добавляя своему визави еще сто очков. Мне, судя по астрономической цифре на счетчике, достался чемпион по радушию и приветливости. Новый пекинский аэропорт, выстроенный норманом Фостером, больше похож на космодром. Пограничникам можно выставлять оценки за обходительность, нажимая на улыбающиеся или грустные рожицы на сенсорной панели.

Разорительно дорогую праздничную подсветку теперь отключили, отчего гигантские конструкции утратили былую легкость. Самые впечатляющие из них — оплетенный паутиной стальных балок стадион «Птичье гнездо» и покрытый тефлоновыми пузырями бассейн «водный куб» — красуются напротив друг друга. Сюда можно купить билеты на вход без просмотра спектаклей. Еще одно место, куда они приходят пофотографироваться, — новенький отель Opposite House, очередная примета Пекина будущего. ветер уныло метет пыль по огромным безлюдным площадям и проспектам. Циклопическая полусфера из титана и стекла отражается в окружающем ее искусственном озере, обретая форму овала. Город так и не смог найти применение своей Олимпийской зоне, и она грустно пустеет. в зеленоватое стеклянное здание странной формы ведут исполинские двери из состаренного дерева. над бассейном парят, словно свечи под потолком Хогвартса, сотни маленьких лампочек-светодиодов. Местные жители приходят, чтобы просто сняться на фоне постмодернистских интерьеров. Аэропорт всего один из трех десятков удивительных объектов, появившихся в Пекине и его окрестностях благодаря Олимпиаде-2008. За ними — огромное свободное пространство. И когда идешь по ним, чувствуешь себя Колей Герасимовым, случайно попавшим в будущее. на стенах — старинные китайские костюмы, собранные из осколков антикварного фарфора, сшитые из плотного ватного хлопка, спаянные из металлических пластинок или отлитые из пластика, разукрашенного драконами. Зато вокруг знаменитого «Яйца» Пекинского оперного театра всегда толчея. Он и правда в оппозиции к большинству столичных гостиниц, чопорных и официальных, как члены китайской компартии. ни дверей, ни окон — только зеркальная водная гладь и блеск полированного металла. Вместо стойки ресепшна — прозрачная стена из выдвижных ящичков.
Отель расположен в дипломатическом квартале, недалеко от деловых районов города, где одинаковые клерки в одинаковых костюмах с одинаковыми портфелями снуют вокруг, словно армия роботов. Пекин будущего тянется вверх небоскребами, они растут то тут, то там — быстро и густо, словно грибы после летнего дождя.
И под этим мощным напором теряется и исчезает совсем другой Пекин.

Город прошлого
Именно в хутунах расположено большинство недорогих пекинских хостелов, лотков со средствами китайской народной медицины, маленьких уютных ресторанчиков и чайных домиков, где под потолком покачиваются клетки с канарейками, а у входа растут трех-сотлетние гранатовые деревья. У дверей на стульчиках сидят старички и старушки, чьи предки поселились здесь еще во времена династии Минь. Даже странно, как удалось уцелеть нескольким старинным районам — хутунам. В очередной раз перестраивая столицу в угоду новому правителю, расчищая место под кольцевые дороги и олимпийские объекты, они безжалостно сносят все, что оказывается на пути. Слившиеся воедино каменные одноэтажные домики с поросшими травой крышами и четырехугольными двориками, входы в которые охраняют каменные изваяния-талисманы. Китайцы не слишком церемонятся со своей историей.
И, конечно же, здесь полно антикварных лавочек. Открываешь дверь — и время вокруг как будто останавливается.
Осколки того самого Пекина, в котором звенели на пагодах ветряные колокольчики и кружились в эмалевом небе журавлиные стаи. Память о нем еще хранят древние дворцы и пагоды. Пыльный и сам уже ставший антиквариатом старичок-торговец неторопливо раскладывает на прилавке вещи — одна удивительнее другой. Расшитые шелком и золотом тапочки для ножки-лотоса, серебряный медальон с выдвигающейся расческой для бороды, костяная палочка для ковыряния в ухе, наборная музыкальная шкатулка с двойным дном, тонкие, как лепесток, фарфоровые вазы, потемневшие латунные курильницы, резные нефритовые амулеты, расписные веера из рисовой бумаги.
Ближайший к Пекину Из дворика в дворик ведут три прохода: боковые — для всех, средний — только для императора. Белая пагода — буддийская ступа на острове в озере посреди невероятно красивого парка. Дворы, мощеные плацы и площади все сменяют и сменяют друг друга. Поднимитесь на вершину соседнего с ним холма Джингшан, где группы пожилых пекинцев с одинаковыми веерами занимаются гимнастикой тай-чи, посмотрите с вершины на бескрайнее море крыш, и вы поймете, что слово «город» в его названии не метафора. Потолки красоты невероятной: резьба, тонкая роспись, золотые драконы свиваются в кольца — можно битый час стоять, задрав голову, а всех деталей все равно не разглядишь. а за последними воротами, за перекинутым через ров с водой мостом — бескрайние императорские сады: над зеленым морем волнующихся крон, словно рифы, поднимаются крыши пагод. Внесенный в список всемирного наследия ЮНЕСКО Летний дворец с его беседками, арочными мостами, павильонами и резной Мраморной ладьей. Мраморная «тропинка» сквозь весь Город — тот самый путь, которым пять столетий подряд проходили по Гугуну повелители Поднебесной: сыну неба надлежало быть выше простых смертных во всех смыслах слова. Здесь дворцы стоят плотнее, а вместо пустых площадей — тенистые аллеи с изящными беседками, храмами и прудами, в которых цветут кувшинки и лениво шевелят плавниками раскормленные карпы. Но, чтобы по достоинству оценить гигантоманию китайских императоров, нужно выехать за пределы Пекина и проехать сотню километров до главной достопримечательности страны — великой китайской стены, протянувшейся на девять тысяч километров. Самый большой в мире дворцовый комплекс имеет периметр три с половиной километра и насчитывает 9999 комнат. высокие красные стены дворцов и павильонов венчают пагоды с желтыми черепичными крышами — в солнечном блеске керамика кажется чистым золотом. на крышах — охранные фигурки невиданных зверей. Храм неба с трехъярусной крышей чуть ли не единственное круглое здание в сплошь четырехугольном Пекине, где даже «кольцевые» автодороги имеют форму квадрата. За представительской половиной — резиденция императорской семьи. Сегодня для посещения открыты лишь несколько ее участков. И, конечно, Гугун — Запретный город, резиденция двадцати четырех императоров Поднебесной. Чтобы просто пройти его из конца в конец от ворот небесного Спокойствия до императорского сада, нигде особенно не задерживаясь, понадобится не меньше двух часов.
Лучше отправиться подальше, где народу поменьше, а древние стены не так обработаны доблестными местными реставраторами, без всякой ненужной щепетильности заменяющими поврежденные исторические памятники красивым новоделом. зовется Бадалин, но к нему ехать не надо, если не хотите оказаться в плотной толпе туристов.

немногие решаются вскарабкаться к самым верхним из них, но сделать это стоит, чтобы увидеть, как Стена прихотливо змеится по холмам от горизонта до горизонта. Это и есть Стена. Даже обидно немного, что на самом деле ее совсем не видно из космоса — этот миф придумали писатели-фантасты еще до того, как Гагарин сказал: «Поехали!» Чтобы до нее добраться, придется миновать толпу торговцев сувенирным хламом, сесть в открытый вагончик старенькой канатной дороги, медленно проплыть над смятым полотном долины с аккуратными пирамидками кипарисов, затем подняться на фуникулере и после еще минут пять карабкаться вверх по разбитым каменным дорожкам с истертыми ступенями. Поля сменятся холмами, холмы — скалистыми кручами, и наконец, словно мираж на горизонте, начнут проступать горы, становясь все ближе и реальнее, пока на одной из них не появится цепочка башенок. Твердыня вырастает над головой внезапно, будто она пряталась в засаде. высокие обглоданные временем стены сложены из коричневато-лилового кирпича, через каждые несколько десятков метров стоят башенки в разной стадии разрушения.

Город победы коммунизма
каким бы ни было его прошлое и будущее, Пекин настоящего — это коммунистический Пекин. Такие же унылые закопченные бетонные многоэтажки на окраинах, которые расползаются, словно эпидемия, поглощая бедные пригороды, только по улицам ездят не потрепанные «жигули» и «газели», а велосипеды и забавные трехколесные грузовички, да ходят ослики, нагруженные огромными вязанками хвороста. Сувенирные лотки у подножия великой китайской стены ужасно похожи на те, что стоят на московском арбате: украшенные звездами шапки-ушанки, военные планшеты, красные вымпелы с витой бахромой. И он до оторопи похож на столицу нашей родины.

Центральная точка на карте коммунистического Пекина — площадь Тяньаньмэнь, где над воротами Запретного города развеваются алые стяги с желтыми звездами и висит на стене древнего павильона огромный портрет Мао. В центре города такие же широченные проспекты, словно рассчитанные на маневры тяжелой военной техники, и монументальные обкомо-горкомовские здания с колоннами, портиками, мраморными лестницами и серпами-молотами на барельефах. Я знала, что Тяньаньмэнь — самая большая площадь в мире, но все равно не была готова к тому, что увидела: 440 тысяч квадратных метров — этот голый каменный полигон легко бы вместил какую-нибудь подмосковную Балашиху вместе с окрестными деревнями и коттеджными поселками.

От этой тени недавнего прошлого хочется поскорее убраться, и мы торопимся запрыгнуть в такси, но призрак коммунизма следует за нами. Очередь в последний тянется почти по всему периметру площади, но движется быстро — вся процедура поклонения Мао с возложением букетика (продаются тут же у входа) занимает всего 15 минут. Часа через два их сменяют приезжие туристы, тоже в основном китайцы. Если верить гидам, в пять утра, когда над площадью поднимают красное китайское знамя, в патриотическом порыве сюда приходят около миллиона пекинцев, и вряд ли им очень тесно.  Под стеклом у водителя оказывается медная табличка с серпом и молотом – награда, которую он много лет назад получил от своей компартии за примерную работу и идеологическую верность. Услышав русскую речь, он приходит в восторг и разражается торжественным как на партсобрании монологом о том, какая честь для него везти дорогих товарищей из страны, подарившей миру Ленина. Каждую фразу он завершает величественным мановением руки, облаченной в белую шелковую перчатку, в сторону нашего гида: «Переводи!» Мы прячем улыбки и не менее торжественно уверяем товарища водителя в вечной дружбе наших народов, торопясь перебраться поскорее в свое буржуазное и чуждое рабочему классу эко-логово за стеклянными стенами. Наряженные в кепки и даже костюмы-униформы одинакового цвета — чтобы не отбиться от своей группы, они снимаются на фоне торчащего одиноким зубом памятника народным героям и реющих в небе над ним воздушных змеев, после чего строятся парами и дисциплинированно маршируют за своим гидом, либо к Гугуну, либо к мавзолею великого кормчего.
Впрочем, от Большого Брата не скроешься и там — в Пекине можно не пытаться открыть Живой Журнал или страничку википедии, посвященную печальным событиям на площади Тяньаньмэнь, даже с собственного ноутбука: доступ закрыт. Проект «Золотой щит» – «великий китайский Фаервол», тщательно фильтрующий интернет в китае, — работает безупречно, и даже поисковые системы не выдают ссылок на «неправильные» ресурсы.

Город искусства
Огромная территория полузаброшенного завода теперь превратилась в отдельный город внутри города, который живет по своим законам и с внешним миром не особенно сообщается. Совершенно непонятно, как при всем при этом в Пекине существует место под названием «арт-зона 798», где цензурой и не пахнет. На территории завода более сотни галерей, причем вход в них бесплатный. Думали — похороны, оказалось – модный показ, собравший всех воротил китайской фэшн-индустрии. У входа в одну из галерей мы столкнулись с целой толпой мрачных людей в черном. Каждый день здесь проводится множество выставок — от местных художников до монстров современного искусства вроде Энди Уорхола. Цеха обернулись выставочными залами, галереями и арт-магазинчиками, а в кирпичных фабричных корпусах комфортно разместились мастерские и стильные лофты, которые снимают заезжие иностранцы и местная богема. Не слишком уверенные в своем вкусе, словно наши соотечественники в конце 90-х, китайцы боятся показаться нелепыми в сложных цветных одежках, поэтому в важные моменты облачаются в безошибочный черный.

Зато в своем творчестве экспериментов они не боятся. В «арт-зоне 798» чего только не увидишь. Особенно сейчас, когда весь мир влюблен в современное китайское искусство с его мрачноватым циничным реализмом, а мордатых улыбающихся персонажей с картин Юе Миньцзюя можно встретить чуть ли не во всех музеях и галереях мира.

На заброшенной узкоколейке уборщики в синих униформах перебрасываются разноцветным вязаным мячиком с торчащими из него перьями — китайский вариант сокса, в который лихо играют даже старушки. Таких арт-зон в Пекине собираются построить не меньше десятка, превратив город в настоящую мировую столицу современного искусства. На фоне пестрого граффити башенные краны загружают вагоны углем, словно участвуют в перфомансе. Старинные колокольчики подвешены к индустриальным трубам, словно к стропилам древних пагод. На плотно обмотанном алыми нитками высохшем дереве, словно диковинные плоды, покачиваются мотки шерсти. По кирпичному зданию с выбитыми окнами карабкается голый ангел, выполненный из папье-маше в человеческий рост. И ведь построят — не сомневайтесь.

У них вообще все получится. Именно здесь сильнее всего ощущается, что ты попал в место силы. Это ощущение гудит под ногами, звенит в воздухе, словно высокое напряжение, и чуть покалывает кончики пальцев, по какому бы Пекину ты ни шел — футуристическому, древнему, деловому, бедному, социалистическому или альтернативному… «ну как китай?» — спрашивали меня друзья по возвращении. И всем им я отвечала одно и то же: «Учите китайский! Чтобы понять это, нужно приехать не в Гонконг, не в Шанхай, а именно в немного неуклюжий, не слишком фотогеничный Пекин.

Сезон
Лучшее время для посещения — ранняя осень и поздняя весна. Не стоит приезжать в Пекин в конце лета, когда город превращается в раскаленную духовку, и в разгар зимы, когда его насквозь продувает ледяной ветер.

Как добраться
Прямой перелет Москва — Пекин осуществляют авиакомпании «аэрофлот» и AirChina, дорога занимает около 7 часов, стоимость – от 16 000 р.

Бюджет
Виза – 1500 р. Проживание в хостеле – от $20, в отеле – $150-300 в сутки.
Еда совсем недорогая, в лучшем ресторане счет за плотный ужин на двоих с выпивкой вряд ли превысит $50, в заведениях попроще можно уложиться в $10-15. Такси по городу – около $3. Входные билеты в музеи – в пределах $3.

Советы
Если у вас не все хорошо с органами дыхания, то марлевая повязка будет не лишней: ко всем испарениям 18 миллионного города добавляются дым и чад от производства, которое не выведено за пределы столицы, так что над Пекином постоянно висит тяжелый, вязкий смог.

Китайцы плохо говорят по-английски, поэтому везите с собой разговорники, выписывайте иероглифические названия нужных вам мест, а в гостинице непременно возьмите карточку с написанным по-китайски адресом, чтобы показывать ее таксистам.

Готовясь к экскурсии на великую китайскую стену, обувайтесь в удобные кроссовки и берите с собой побольше воды и теплой одежды — наверху прохладно и сухо.

Подыскивая место для ужина, не ограничивайтесь «приличными» ресторанами.

Более того, в самых грязных придорожных заведениях, где на столах — прожженные скатерти, на стенах — наклейки с покемонами и календари с котятами, а за соседними столами – дальнобойщики и трактористы из окрестных колхозов, порой оказывается вкуснее, чем в изысканном ресторане, а пир на шестерых человек обойдется в скромные $20. Как это часто бывает в азии, в Пекине все заведения определенного профиля концентрируются в одном месте. Антикварные лавки — в Паньцзяюань, шелк и жемчуг – на соответствующих рынках, картинные галереи — в «арт-зоне» и на улице Сончжуань, модные ночные клубы — в районе Гунжень, рестораны — на проспекте Гуйцзе, а бары с живой музыкой и стриптизом — на улочке Санлитюн. В Китае можно есть везде — проверено.

Имейте в виду, что вес в китае измеряется в дзинях. Одному дзиню соответствует примерно полкило.

Что делать
Ну и масса всевозможной менее шокирующей снеди, вроде пышущих жаром дим-самов в бамбуковых плошках, банановых булочек и фруктов в карамели. С наступлением вечера здесь появляются длинные ряды украшенных красными бумажными фонариками лотков, на которых ждут своего часа самые удивительные яства: помидоры в карамели, жареные личинки гусениц, коконы тутового шелкопряда, шашлычки из скорпионов, кузнечиков, сороконожек, змей, ящериц, вареные морские звезды и трепанги. Прийти вечером на пешеходную улицу ванфуцзинь и совершить смелый гастрономический эксперимент над собой.

Торговаться
Китайские рынки — это многоэтажные здания, напоминающие какой-нибудь пресловутый Черкизон, только умноженный на восемь. Чем выше поднимаетесь, тем дороже становятся магазины и вежливее продавцы, но торговаться надо даже там, где продают шелк ручной вышивки, антикварный нефрит и крупнокаратный морской жемчуг, причем торговаться жестко и решительно, с ходу сбавляя цену процентов на 60–70.
Трос покачивается над зеленоватым озером, в котором отражаются горные вершины — вид незабываемый. Поднявшись на великую стену, обратно спуститься не по асфальтовой дорожке, а лихо слететь вниз на «зипе» — подвешенной к стальному тросу альп-страховке.

Хотя бы один раз встать с рассветом и выбраться в общественный парк, чтобы увидеть, как целая армия пекинцев слаженно делает утреннюю гимнастику.

Чего не делать
Не садиться за руль. Не брать предметов от китайца одной рукой, даже если вам протягивают просто визитку или купюру. Передавать и принимать что бы то ни было нужно только двумя руками и желательно с легким поклоном. По местным понятиям это ужасно невежливо. Они ездят лихо и опасно, часто оказываются пьяными в стельку, а оговоренная цена поездки по прибытии на местоможет неожиданно вырасти втрое, причем при отказе платить водитель устроит самый настоящий скандал с воплями и хватанием за руки. Движение в Пекине нервное и хаотичное, в нем участвуют велосипедисты и даже конные повозки, а указатели на английском — большая редкость. Не пользоваться услугами велорикш, несмотря на всю соблазнительность идеи.

Ольга Яковина

Журнал ВОЯЖ

>2010-01-27
На Зимних Олимпийских Играх-2010 будут разыграны 86 комплектов медалей в 7 видах спорта (биатлон, бобслей, кёрлинг, коньковые виды спорта, лыжные виды спорта, санный спорт, хоккей). С 12 по 26 февраля в канадском городе Ванкувер пройдет XXI Зимняя Олимпиада.
Предлагаем вашему вниманию фотографии Ванкувера, города на западном побережье Канады, крупнейшего населённого пункта провинции Британская Колумбия и восьмого по величине в Канаде.

Население Ванкувера составляет 600,000 человек, но в Большом Ванкувере (Greater Vancouver), если учитывать более 20 пригородов, проживает свыше 2 миллионов человек.

Силуэт вечернего, пред-ночного Ванкувера.

Горнолыжный курорт Cypress Mountain.

Олимпийская и Паралимпийская деревня Уистлера.

Олимпийский каток Richmond Oval.

Залив Баррард (Burrard Inlet) и знаменитый мост Львиные Ворота (Lion’s Gate Bridge).

Панорама снежного Ванкувера.

Горнолыжный курорт Уистлер-Блэккомб (Whistler Blackcomb).

Ванкувер, вид сверху.

Воздушная панорама Ванкувера.

Аэропорт Ванкувера.

Ванкуверский Акввариум.

Ванкуверская Галерея Искусств.

Береговая охрана в порту Ванкувера.

Висячий мост над каньоном (Capilano Suspension Bridge).

Выставочный центр Ванкувера Vancouver Convention & Exhibition Centre.

Яхты в порту Ванкувера.

Sun Yat-Sen Classical Chinese Garden. Ботанический сад Dr.

Паровые часы в Гэстауне, старинном районе Ванкувера.

Район развлечений Granville Entertainment District в центре Ванкувера.

Рынок на острове Грэнвилл (Granville Island).

Космический Центр МакМиллана (H.R. MacMillan Space Centre).

Здание Центральной библиотеки Ванкувера.

Музей антропологии при Университете Британской Колумбии.

Vancouver Museum of Anthropology, University of British Columbia.

Публичная библиотека Ванкувера.

Робсон Стрит (Robson Street), одна из центральных улиц Ванкувера с бессчетным количеством магазинов и бутиков.

Ресторан Six Acres на улице Robson Street.

Королевский яхт-клуб Ванкувера (Royal Vancouver Yacht Club).

Залив Баррард (Burrard Inlet).

Стэнли-парк, третий по размерам городской парк в Северной Америке).

Stanley Park.

Ночной Ванкувер.

>2006-12-14
Здесь он учится уважать старших, общаться с людьми, слушать и говорить. Здешние повара — настоящие кудесники, хотя в Армении готовят отменно в любой, даже крошечной, забегаловке. Детям в армянских семьях позволяют сидеть рядом со взрослыми. Каджик Гукасян: "Обычно тамада всеми уважаемый человек, и возражений против его кандидатуры не бывает. Армянские тосты витиеваты и длинны. В них много метафор, юмора". Застолье – это своеобразная школа для ребенка. В самом центре Еревана на Северном проспекте находится один из лучших ресторанов города. Перебивать ведущего стол здесь не принято. Если кто-то хочет взять слово, нужно спросить разрешения у тамады.
Чтобы избавиться от неприятного запаха, хвост сутки вымачивают в проточной воде. Поч, кстати, любимое кушанье Католикоса. На шампур нанизывают говядину, курятину, баранину и свинину. Поч варят на медленном огне в течение трех часов. В ресторане это самое дорогое блюдо. Блюдо это такое же древнее, как армянский народ, называется поч. Из мяса разных видов готовят хоровац, королевский шашлык. Оно стоит 3 500 драмов, 6 долларов. Пока длится застолье, шеф-повар Артур Аветисян готовит для гостей очередное блюдо: похлебку из говяжьего хвоста. С ним много возни. Артур закончил кулинарный техникум, долгое время был личным поваром президента Армении. Все это заворачивают в желудочную пленку. Все это заливают майонезом, горьким жигулевским пивом, сваренным в Армении, и кипятком. Из кусочков говяжьего филе суки и ломтиков курдючного сала готовят ики-бир, шашлык раз-два. Армянские повара — настоящие волшебники кулинарного искусства. Наконец, шашлык делают из субпродуктов: почек, сердца, печени. Здесь в одном блюде можно встретить редкое сочетание различных видов мяса, например оленьего и куриного. Перед жаркой мясо маринуют — каждое в своем соусе: коньячном, винном, уксусе, чтобы куски прожарились одновременно. Несколько минут и блюдо готово. Затем его нарезают, кладут в кастрюлю, добавляют помидоры, лук, сладкий и острый перец. На обычный шашлык идут бараньи ребрышки и лопатка. Кушанья, которые они готовят, не менее изысканны, чем деликатесы французской кухни.
Ереванские рынки необычайно красочны. Их здесь множество — с разными травами, чесноком и еще бог знает с чем. Здесь выпекают два вида хлеба — темный и светлый. По консистенции они ближе к творогу, чем к сыру. Себех, авелук, тархун, шушан, риган, овощи – и местные, и привозные. Молочные продукты продаются отдельно. Армяне очень любят засахаренные абрикосы "шалах" и персики. В рационе армян большое место занимают сыры. Несколько рядов на рынке отведено под фруктовые сладости. Такого обилия разнообразной зелени не увидишь, пожалуй, больше нигде. Из свежих фруктов вынимают косточку, а на ее место помещают начинку: тертые грецкие орехи, сахар и корицу. Любая, в том числе и армянская, кухня начинается с рынка. Также поступают и с инжиром. Важнее сыра для армянина только лаваш. Армянские танцы, может быть, не столь темпераментны, как грузинские, но и в них ногам работа находится. После долгого сидения за столом полезно немного размяться. Самый известный армянский сыр — витой "чечил". Летом фрукты высушивают, а едят их обычно зимой. Темный — дороже и вкуснее, его делают из горной пшеницы твердых сортов.
Дочь Манана живет с родителями, а старший сын учится в Москве. Он режиссер-документалист. Купив все необходимое, мы отправились в дом Гранта Акопяна. Уже несколько веков два народа спорят, к какой из двух национальных кухонь принадлежат цыпленок табака, тархун, мацони. Армянские застолья тянутся долго. Для возбуждения аппетита сначала подают маленькие бутерброды с сыром, которые называются дурум. Собственно, и кухня, и традиции застолья в Грузии и Армении во многом схожи. Вот и в фильме «Мимино» герои не могут договориться, где долма вкуснее — в Телави или Дилижане. Гость может сказать: "Ну, мне пора" — и оставаться на месте еще несколько часов. Рузана, его супруга, преподаватель пединститута. Первый тост, конечно, за гостя.
В "Мимино" правильно сказано, что вода в городском водопроводе занимает второе место в мире. Все называют ее мамой. Дилижан — маленький город в 110 км от Еревана, бывшая всесоюзная здравница. Пахмутова написала здесь песню, в которой есть и такие слова: "Умываясь водой ключевой, упиваясь своей красотой, над горами встает солнце-джан — Дилижан, Дилижан, Дилижан. Если мясо при ударе разлетается, значит, вам дали филейную часть, которая для кюфты не годится. Мягкий климат и целебные воды благотворно действуют на людей с болезнями нервной системы, сердца, легких. Готовая кюфта должна быть одного цвета снаружи и внутри. Мы осушим бокалы до дна, но прекрасней любого вина бьет воды минеральной фонтан — Дилижан, Дилижан, Дилижан". Гурманы кладут еще и лук. Но все-таки весной, когда снег тает, ее лучше не пить. В результате многочасовой работы получается сплошная масса, которую дальше взбивают рукой, предварительно добавив соль, муку, воду или молоко, коньяк. Мясо нарезают тонкими ломтиками и долго-долго бьют специальной колотушкой. Ресторан «Пенек» принадлежит семье Туманянов. Самый старший и работящий член семьи – бабушка Тагуш. Через полчаса кюфта готова. Мясное суфле скатывают в шарики и бросают в теплую воду, которую постепенно доводят до кипения. Мы застали ее за приготовлением кюфты.
Пожалуй, нет в России человека, кто не пробовал суджух. Армяне делают суджух из виноградного сока, в который добавляют особый красноватый порошок. Вообще, слово "суджух" может обозначать что угодно — лишь бы это что-то было похоже на колбаску. Бабушка Тагуш добавляет еще что-то. Земля нужна, чтобы сироп загустел. Они его называют "рыжей землей". После варки сок фильтруют и землю выбрасывают. Есть мясной суджух, а есть фруктовый — то, что грузины называют "чурчхелой". По вкусу свежий сироп напоминает горячее повидло. Помимо нее в котел бросают муку и специи. Грецкие орехи нанизывают на нить и окунают в котел. Что именно — не говорила — секрет. Затем нити подвешивают и сушат.
Через час блюдо готово. Сколько лет долме никто точно не скажет. Армянская кухня — одна из древнейших в Азии и Закавказье. Она сложилась за тысячу лет до нашей эры и сохраняется практически в неизменном виде уже на протяжении трех тысяч лет. Для этого блюда нужны молодые вареные листья винограда, зимой — засоленные. Здесь ее считают исконно армянской едой: тюрки-кочевники виноградарством никогда не занимались. Название у этого блюда турецкое, и означает оно "фаршированный". Чтобы кушанье не подгорело — на дно ставят блюдце. К нему подают мацюн с чесноком. Фарш готовят из баранины, риса, лука, перца, соли и кинзы. Начинку кладут на ту сторону листа, где выступают прожилки. В кастрюле долма лежит плотно, и листья развернуться не могут. Стебелек отрывают. Мы предложили для надежности обмотать листья ниткой — на нас посмотрели как на идиотов. Многие блюда у армян были заимствованы персами, турками и арабами.
Топят его сухой лозой, а лепешки прилепляют к внутренней поверхности. Для этого необходим глиняный тонир. В ресторане "Пенек" хлеб пекут только для своих клиентов — не на продажу. Такой хлеб хранится сколь угодно долго. Если спросить жителя этой гостеприимной, хлебосольной страны, что в его национальной кухне главное – он, скорее всего, ответит – застолье. Зачерствевший лаваш достаточно смочить водой, и он снова становится свежим. Мы не можем обойти вниманием главный элемент армянской кухни, без которого ее просто не существует.

Марианские острова — белое пятно на карте мира >2009-11-30

Миф I.

То есть семнадцать островов Марианского архипелага с одной стороны омывают воды океана, с другой — моря. «Белое пятно» находится в 3 часах лета от Токио или Манилы, в 4 часах лета от Сеула. Марианские острова находятся в Микронезии и условно разделяют Тихий океан и Филиппинское море.

Марианские острова названы в честь Марианской впадины Миф II.

Впадина названа Марианской, т.к. От Гуама — крупнейшего и южнейшего острова Марианской гряды — до впадины всего 300 км. С точностью до наоборот. расположена относительно близко к Марианским островам.

Это произошло в 1521 году. местным жителям приглянулись вещи на корабле настолько сильно, которые они не поленились их выкрасть. Острова открыл в ходе своего кругосветного путешествия Магеллан. Фернан назвал острова Воровскими, т.к.

А вот уже в 1568 острова были переименованы в честь испанской королевы Марии Анны Австрийской (супруги короля Филиппа IV).

На Марианских островах живут первобытные племена Миф III.

Марианские племена с матриархальным укладом жизни описывали в своих хрониках миссионеры-иезуиты, которые образовали свое первое поселение в 1568 году. В 1565 году остров Гуам стал колонией Испании. В ходе многочисленный войн и перепетий в историю Гуама вплетались японские, испанские и американские нити.

Кстати, факультет Морской Биологии в Гуамском Университете готовит одних из лучших специалистов в этой области знаний. Сегодня — Гуам — это важнейший авиаузел в Микронезии, остров двух военных американских баз и чрезвычайно популярный курорт, который ежегодно посещают более 1 млн туристов. Обслуживанием вышеназванных институтов занимается коренное население, среди которых и адвокаты, и менеджеры в отелях, и врачи.

На Марианских островах много опасных животных Миф IV.

К опасным божьим тварям можно отнести древесную змею. Змеи живут в джунглях, боятся всяких шумов и первыми никогда не нападают. В туристических местах, где галдеж и восторженные возгласы, змеи не водятся. Опасна она для птиц — поскольку питается яйцами, которые находит в гнездах.

Марианские острова подвержены частым тайфунам Миф V.

Но последний сильный тайфун прошел над Гуамом в 2000 году. В это время возможны тайфуны. Кстати, за всю историю метеорогических наблюдений на Гуаме не погиб ни один человек во время тайфуна. В тропиках существуют два сезона — сезон дождей и сезон ветров. Первый длится 4 месяца — с июня по сентябрь.

В последние годы в связи с глобальным потеплением воздушные массы собираются в тропический шторм не только на экваторе, но и в самих тропиках.

Тропический шторм, кстати, представляет собой ливень с порывами ветра. Допустим, в сентябрь 2009 года вблизи Марианских островов образовавывались, «закручивались» в тайфуны несколько тропических штормов: один ушел на Самоа, второй — на Японию. Отлично справляется с мойкой машин и стекол, надо заметить.

А чаще всего дожь идет всего лишь из одной тучи: кругом облака, синее небо, солнце — и радуга под одной небольшой тучей! Конечно, время от времени и в сезон ветров идут дожди, но они кратковременны. Остальные 8 месяцев в году на Гуаме — сезон ветров. Прекрасного морского бриза, ветра, который гонит по небу белые облака.

В гости. О мифах и легендах, вымыслах и домыслах, истории и современности тропического Гуама на своих обзорных экскурсиях рассказывают сотрудники единственного туристического наземного оператора на Марианах — Belka Tours Guam. На Гуаме русских гостей во время обзорной экскурсии катают на катере по тропической реке, а на ланч отвозят к пиратам.

Belka Tours Guam

Tel: 1-671-929-0766
ICQ 370127088
www.belkaguam.com

>2008-09-01
Нам, трактирщикам, до политики никакого дела нет. Заплати за пиво, сиди себе в трактире и болтай что в голову взбредет (Ярослав Гашек, «Похождения бравого солдата Швейка»).

На мягкой воде

И зря: знатоки считают, что первый глоток должен быть большим. Некоторые добавляют при этом, что оценить вкус пива можно только с третьей кружки. Изобрели пиво древние египтяне, но фильтровать его они так и не научились, поэтому пили через соломинку. А распробовать ― с четвертой.

Доподлинно известно, что среднестатистический россиянин выпивает сорок два литра пива в год, а чех ― сто шестьдесят. Век его, правда, недолог, но репутация превосходна. Сваренное таким образом пиво не пастеризуется, то есть остается «живым». Сегодня только в двух городах Чехии пиво по-прежнему варят по старинной технологии, на открытом огне, ― в Пльзене и Пельгржимове. Когда князь Владимир Красное Солнышко крестил Русь, в Чехии уже варили пиво ― первые упоминания о нем обнаружены в летописях бенедиктианского монастыря в Бржевнове за 993 год.

В каждом городе, а то и в каждой деревне варят свой сорт. Лучшим остается пльзеньское пиво: знаменитый «Праздрой» (Plzensky Prazdroj), он же «Урквелл» (Pilsner Urquell), «Гамбринус» и «Велкопоповицкий Козел» (Velkopopovicky Kozel) с цитрусовым привкусом. Но самых известных марок ― чуть больше десятка. Поэтому пивовара в Чехии уважают не меньше, чем врача или священника. Сколько сортов чешского пива существует в природе, не знает никто.

Однако ничего не вышло: пльзеньское пиво варят на мягкой карбонатной воде из местных артезианских колодцев, а коды хмеля и ячменя держат в секрете. Каждый уважающий себя любитель пива в этот день обязан упиться до скотского состояния, чтобы походить на животное с любимой этикетки. Эти сорта известны и у нас в стране. Зато в Чехии каждый год празднуют День козла. Многие даже пытались культивировать их на чужих почвах.

У страуса

Путешествие по одним только пражским пивным может стать темой для докторской диссертации. А вообще, в Чехии пиво продается везде ― и в роскошных ресторанах (по 50-60 крон за полулитровый бокал), и в старых трактирах (до 30 крон), и в маленьких забегаловках на каждой улице (по15-18 крон). Лучше всего делать это непосредственно на территории пльзеньского пивзавода, в ресторане «На Спилце». Хорошее пиво надо пить живьем. Причем разброс цен говорит не о качестве напитка, а о финансовых амбициях хозяина заведения.
 
Там же однажды побывали турецкие послы, привезшие в Прагу невиданных дотоле птиц. Домашняя пивоварня и трактир «У Флеку» (U Fleku) на улице Kremencova, 11 в Малой Стране существовали еще в Средние века. В трактир «У страуса» (U strausu), что у Карлова моста, любил заходить король Вацлав IV. Сейчас это место паломничества «пивных туристов» со всего мира. «У золотого тигра» (U zlateho tygra) на Husova ulice, 17 известен тем, что в январе 1994 года здесь за кружкой «Пльзеньского Урквелла» встречались Вацлав Гавел и Билл Клинтон. Здесь отличное пиво, плотная кухня и веранда с духовой музыкой. А в доме извозчика Пинкаса (U Pinkasu), что находится по адресу Jungmannovo nam., 15, этот сорт пива разливают уже двести лет.

За длинными деревянными столами сидят вперемешку любители-одиночки и большие компании. Те же, у кого совсем нет времени, берут кружку и выпивают ее стоя возле дверей. Все одинаково веселы и довольны жизнью. Сами чехи предпочитают дешевые пивные.

«Толстая еда»

Пиво надо пить с удовольствием, неторопливо, за дружеской беседой, в приятной компании и приятном месте. Если чеху захочется выпить пива, что называется, «по-быстрому», он все равно возьмет кружечку разливного  ― вкуснее же… Может быть, именно поэтому в Чехии цены на пиво расположены «наоборот»: самое вкусное разливное пиво стоит дешевле всего, бутылочное дороже, а самым дорогим окажется пиво баночное, которое и вовсе не имеет смысла пить в Чехии. Употребление чешского пива ― многовековая традиция, которая предполагает и соответствующий ритуал.

И уж совсем по-чешски заказать к пиву сыр. А может быть и маринованным, когда сыр несколько дней вымачивают в растительном масле с добавлением чеснока, пряностей и специй. Он может быть обжаренным, когда кусочки твердого сыра обваливают в муке, взбитом яйце и панировочных сухарях и жарят с обеих сторон. Из традиционных ― кнедлики, которые специально к пиву делают с разными вкусами. Еще к чешскому пиву хорошо подходит «тлаченка», похожая на русский холодец, и кровяная колбаса. Практически все блюда чешской кухни ― а чехи известные мясоеды ― подходят к пиву: и знаменитое свиное колено, и тушеная капуста, и сосиски… И даже если вы не обедаете, а просто так пьете пиво с друзьями, закуски все равно будут сытными. Чехи себе такого не позволяют ― если уж пить пиво, то и закусывать следует соответствующими закусками. Вобла, чипсы или сухарики ― это профанация и издевательство над культурой пития. Зато посиделки в приятном месте и душевной компании обязательно предполагают соответствующие закуски к пиву. Попробуйте ― не пожалеете!
Журнал ВОЯЖ, Сентябрь 2008

Подробности нового отелся на интернет-портале TURIZMINFO.RU Regis в Таиланде. и партнера Minor International Public Company Ltd., The St. Regis Bangkok отражает новые стандарты блестящего сервиса и изысканного комфорта. Созданный при участии девелоперской компании Rajadamri Lodging Ltd. >2012-04-30

В прошлом году корпорация Starwood Hotels & Resorts Worldwide объявила о дебюте бренда St.
Благодаря идеальному расположению в престижном районе, в центре города, на знаменитой улице Раджадамри, в 47-этажном здании, отель является ярким силуэтом на городском небосклоне.
Отель также является первым в Бангкоке, представляющим службу дворецких в распоряжение всех гостей, и обладателем первого Elemis Spa и ресторана ZUMA в Таиланде. Спроектированный известным дизайн-бюро Brennan Beer Gorman Architects, The St. Regis Bangkok располагает 227 номерами, в том числе 51 сьютом, а также 53 резиденциями с отменными условиями пребывания, сервисом и ресторацией, отражающими новые грани в гостиничном деле в регионе.

Regis Bangkok Кристер Свенссон. – Бангкок со своей кипучей энергией и богатым культурным наследием очень привлекателен для туристов, и предназначение нашего отеля – стать социальным и коммерческим центром города». Regis в Таиланде, – комментирует Генеральный директор The St. Regis в Таиланде, и предлагаем гостям лучшее в The St. – Отель является идеальным местом для пребывания всех, кто путешествует для удовольствия или находится по делам в Бангкоке, в одном из лучших городов мира и туристической столице Азии». «Мы очень рады появлению бренда St. Regis Hotels & Resorts и The Luxury Collection. Regis Bangkok: персональный подход, элегантность во всем и великолепные условия пребывания, – говорит Пол Джеймс, Глава Global Brand St. «Мы гордимся нашим дебютом, первым отелем марки St.

Роскошное размещение и услуги
Просторные сьюты оборудованы кухнями, являющимся идеальным условием для длительного пребывания. Полы из натурального дерева покрыты пушистыми коврами, а мебель – мягкой обивкой; гостевые комнаты оснащены великолепными кроватями с роскошным египетским постельным бельем, банными халатами и полотенцами, плоским TV-экраном и беспроводным интернетом. Regis Bangkok в своих стенах сочетает изысканную элегантность и космополитичную энергию Бангкока. The St. Из окон во всю стену открываются чудесные виды и зелень парков и полей для гольфа. Тщательно продуманный дизайн номеров представляет собой смешение изящной работы и местных материалов, вдохновленных азиатской культурой, с ярким декором и современной отделкой. Весь номерной фонд отеля отличается роскошью и комфортом. Каждый номер площадью от 45 до 250 кв.метров, просторный и богато обставленный, предлагает путешественникам великолепное убежище в сумасшедшем ритме большого города.
Regis New York, в отеле Бангкока действует фирменная служба Дворецких, готовая к услугам гостей круглосуточно. Следуя традициям первого легендарного St. Обученный в английских традициях персонал рад выполнить любые желания постояльцев.
Несравненная ресторация
Ну и, наконец, гости и горожане могут посетить еще одно заведение – The St. Regis New York более 75 лет назад. Подаваемый в серебряных бокалах, коктейль «Симская Мэри» являет собой баланс специй – местного перца чили и яркого лимона, кориандра и томата, рождая такой свежий, такой знакомый и все же новый вкус. Первый ресторан ZUMA в Таиланде также открыт в отеле The St. Regis Bangkok. А в более демократичной обстановке Pool Bar, оазисе спокойствия и захватывающих видов города, на свежем воздухе каждый получит удовольствие от восхитительной кухни и напитков. И все это в сопровождении чудесных панорамных видов окружающего города. В ресторане-гриль Viu на 12 этаже гости смогут насладиться богатым меню из свежайших ингредиентов. Копируя лондонский аналог, сюда добавлены лаунж-зона, кафе суши и прелестная терраса с основным баром. В The Drawing Room царит роскошь, приветствующая гостей на традиционную чайную церемонию. Отель The St. Regis Bar, где подают особенное «Шампанское меню» и «Меню Кровавой Мэри», включающее новое название – «Сиамская Мэри»: оригинальный напиток на основе классического коктейля, созданного в Королевском баре в The St. При помощи искусного использования скользящих дверей и освещения настроение пространства трансформируется из дневного в ночное и наоборот, располагая к завтраку, обеду или ужину. Для любителей и ценителей крепких напитков, бар Decanter предлагает исчерпывающую винную карту из погребов лучших виноградников мира, эксклюзивную дегустацию которой можно устроить в приватной комнате. Заведение JoJo предлагает блюда настоящей итальянской кухни и прекрасные вина в изысканной и современной обстановке, с высокими столиками и двадцатиместным баром. Regis Bangkok предлагает широкий выбор ресторанов международной и местной кухни, гарантирующих массу удовольствия и яркую вкусовую палитру.
Первый Elemis Spa в Таиланде
Процедуры проходят в 15 терапевтических сьютах – отдельных номерах, выполненных в успокаивающих песочных и кремовых тонах с акцентом на белую мягкую кожу и тайский серебряный шелк. Специальные зоны релаксации созданы для того, чтобы гости смогли расслабиться здесь до и после процедур: это мужская и женская сауны, джакузи, купели с холодной водой и душевые с возможностью выбора напора воды, светового и музыкального сопровождения. Спа-центр отеля стал символом восстановления после изматывающего городского темпа благодаря исключительному оборудованию и средствам, продуманному дизайну комнат и успокаивающему действию воды. Помимо релаксации, гости Elemis Spa согласно собственным пожеланиям могут получить программу красоты и оздоровления у специалистов. Regis Bangkok стал домом для первого в Юго-Восточной Азии спа-центра Elemis и одного из четырех – в мире. Все кабинеты снабжены необходимым оборудованием, мраморными и мозаичными парными, одиночными или разделенными на две части ванными с чудесными видами города за окном. The St. Благодаря уникальным и эффективным процедурам на основе натуральных ингредиентов, марка Elemis стала одной из самых популярных в спа и линиях по уходу за кожей.

Идиллический адрес в самом сердце Бангкока
The St. Regis Bangkok идеально расположен на престижной улице Раджадамри в самом сердце города, рядом с головными офисами целого ряда международных корпораций и финансовых институтов, а также с фантастическими шопинг-центрами и развлекательными заведениями – всего в нескольких минутах езды от отеля на знаменитом поезде BTS Skytrain. Лучшие ландшафтные пространства также расположились рядом: Лумпини Парк – редкий по красоте, зеленый «драгоценный камень» посреди города, с мягкими лужайками, деревьями, полянами и озером, где можно покататься на лодке.
Отличное место для проведения деловых и памятных мероприятий
Regis Bangkok является прекрасным местом для проведения бизнес-конференций, свадеб и других мероприятий. Благодаря близости к ключевым коммерческим пунктам Бангкока и многим важным корпорациям и институтам, отель The St. К тому же все детали можно обсудить со службой Дворецких, чтобы событие прошло успешно и безукоризненно. Расположенный на 14 этаже, откуда открывается потрясающая панорама города и куда ведут широкие лестничные марши, элегантный зал Astor предлагает более 1,5 тысяч кв.метров пространства, оборудованного по последнему слову техники.

>2010-09-13

Малайские острова — рай для любителей экзотики и прогулок по джунглям .

Культурной гомогенности тоже не наблюдается: этнические малайцы составляют чуть больше половины населения, четверть — это китайцы, примерно одна десятая — индусы, остальные — все кто угодно, вплоть до морских цыган баджо. Центральную часть карты Малайзии занимает голубая дыра Южно-Китайского моря: страна похожа на пазл, собранный только по краям. Верхний левый угол — это Малайский полуостров (минус его оконечность, отжатая Сингапуром), а также несколько островов разного калибра, правый нижний угол — это северная часть гигантского острова Борнео, который Малайзия делит с Индонезией.
Столица — Куала-Лумпур — это классический мегаполис периода «азиатского экономического чуда», где небоскребы и монорельс успешно соседствуют с шумными китайским и индийским кварталами. Для путешественника Малайзия — отличный способ опробовать сразу все, за что обычно любят Юго-Восточную Азию, причем в щадящем режиме, без экстремизма.
В горах Кэмерон-Хайлендс процветает культ английской колониальной культуры, даже телефонные будки здесь красные, как в Лондоне. В Малаккском проливе хватает идиллических островов с образцово-показательными пляжами, и есть острова покрупнее, вроде Лангкави и Пенанга, на которых можно занять себя изучением флоры, фауны, геологии и культурологии; ну и плюс качественные джунгли, буддийские храмы, тайская, индийская, индонезийская и филиппинская кухни, ночная жизнь, крепкая государственность с драконовыми законами (некоторых хулиганов, как известно, это возбуждает) и местные жители, хорошо воспитанные, но не страдающие излишней сервильностью.
Государственная религия Малайзии, ислам, радоваться жизни нисколько не мешает: бары Куала-Лумпура исправно гудят до глубокой ночи, с алкоголем все в порядке, а свинины, если кому надо, всегда можно поесть у китайцев.

о. Лангкави
Но местные жители и единственный на острове город Куа впечатление производят довольно унылое. Но было уже поздно — проклятие работает, на острове не строят высоких домов, одеваются крайне скромно и на глаза туристам стараются лишний раз не попадаться. По легенде, остров прокляла некая девица Махсури, которую ошибочно обвинили в прелюбодеянии и предали казни. Когда солдат пронзил грудь Махсури кинжалом, из раны потекла белая кровь, и островитяне осознали, что девушка невиновна. Название «Лангкави» у большинства ассоциируется с красивой и дорогой курортной жизнью, но парадокс в том, что остров-то бедный. Перед смертью девица пожелала, чтобы остров не знал довольства и процветания семь поколений. То есть райские кущи в наличии — природа и пляжи на острове в самом деле редкой красоты, и дорогие-богатые курорты тоже имеются. Бедность эта не просто так, а во искупление.
Зато благодаря этой смиренной бедности природа острова сохранилась в лучшем виде, и как раз за этой природной щедростью сюда и стоит ехать.
Флагманским курортом на Лангкави считается Four Seasons, но есть и несколько курортов поскромнее. Можно подняться по канатной дороге на гору Мат-Чинчанг, чтобы там сунуть голову в облако и окинуть затуманенным взором Андаманское море. Развлечения на острове в основном связаны с созерцанием природы. Говорят, озеро образовалось, когда рухнул свод гигантской пещеры: зловеще гладкое, с темной водой, оно напоминает омут — кажется, если нырнуть слишком глубоко, будешь иметь дело с обитателями земных недр. Прекрасная вылазка на целый день — объехать на моторке несколько окрестных островков, не пропустив остров Даянг-Бунтинг, он же остров Беременной женщины. Это может быть лодочная прогулка по мангровому лесу с обедом в одном из ресторанов на сваях — тут же в садках выращивают морскую живность, и в ожидании обеда можно, например, покормить ската или понаблюдать за ногастыми крабами. Еще одна опция — круиз по бухте Танджунг-Рху для желающих полюбоваться карстовыми скалами, расставленными на поверхности воды, как гигантские фигуры на шахматной доске. Очертаниями остров в самом деле напоминает лежащую даму на сносях, но самое прекрасное здесь — круглое пресное озеро прямо в сердцевине острова.
Как бы вы ни проводили дни, в последний вечер на Лангкави надо поужинать в ресторане Barn Thai Langkawi. Павильон мастерски вписан в самую гущу мангровых зарослей, от берега реки до него нужно идти полкилометра по деревянному настилу, слегка пугаясь звуков оживающих к ночи джунглей.
о. Пенанг
Пенанг — остров, очертаниями напоминающий черепаху — это, в отличие от Лангкави, богатый и благополучный штат, мечтающий о славе нового Сингапура. Раззолоченные китайские храмы, цветные колониальные особняки, английский форт — вся история Пенанга уложена здесь аккуратными штабелями и внесена в списки ЮНЕСКО, чтобы вошедшие во вкус богатые китайцы не снесли чего ценного. Помимо курортов вдоль Бату-Ференги (что в переводе означает «мыс чужеземцев») самое интересное место на острове — столица, Джорджтаун.
Здесь, в частности, снимали некоторые сцены фильма «Индокитай» с Катрин Денев, но даже не это в нем важно. В любом случае годы спустя, когда хаотичная застройка Пенанга сотрется из памяти, этот волшебный дом в ней наверняка застрянет. Если нет настроения бегать по экскурсиям, в Джорджтауне можно ограничиться осмотром дома богатого промышленника Чон Фатт Це, легендарного Голубого особняка. Что самое ценное — в особняке можно пожить, так как часть его отдана под гостиницу. У Голубого особняка душа и флер красиво стареющей аристократки: она любит, чтобы свет падал под выгодными углами, а любимые безделушки, привезенные из разных уголков мира, стояли на виду. Снаружи особняк выкрашен в вызывающий по китайским меркам ярко-синий цвет, но внутри — сплошь деликатные тона, фэн-шуй и мебель тончайшей работы.
Вокруг Пенанга имеется несколько прелюбопытных островов. Зловещий дух на острове последовательно изводят, но история от этого менее мрачной не становится. Среди прочих проклятых мест — русское кладбище, где похоронены моряки, погибшие в Первую мировую при крушении крейсера «Жемчуг». Сейчас на острове завели экологический курорт, но вообще-то он всю жизнь служил то тюрьмой, то каторгой, то карантинным центром, то лепрозорием. Один из них — Джереджак, или, как его еще ласково называют, малайский Алькатрац.
Виза
Не требуется
Билет
Из Гонконга и Сингапура есть рейсы прямо на острова у бюджетных компаний вроде Air Asia (www.airasia.com). Если хотите прилететь в Куала-Лумпур, лучше выбрать Emirates (www.emirates.com) через Дубай.
Гостиницы
Four Seasons Langkawi
Просто лучший отель на острове. От $640, www.fourseasons.com/langkawi
Eastern&Oriental Hotel
От $180, www.penang-hotels.com Колониальный особняк с видом на гавань Джорджтауна.
Ксения Наумова, Time Out Москва №36 / 13 — 19 сентября 2010 г

>2010-03-01

I. Побродить по развалинам Карфагена
 
Всего в получасе езды от центра столицы Тунис находятся руины Карфагена. Сегодня развалины Карфагена — это знаменитые термы императора Антонина, холм Бирса, место захоронения Тофет, бесчисленные памятники финикийской, римской и византийской эпох. Когда-то государство, основанное легендарной финикийской царевной Элиссой, неосторожно вступило в конкурентную борьбу с Римской империей и, как мы помним из школьной программы, было разрушено.
 
Днем можно не спеша прогуливаться от одной достопримечательности к другой под сенью эвкалиптов и хвойных деревьев, а вечером — взойти на холм Бирса и, любуясь закатным морем, обозревать лежащий под ногами Карфаген. Здесь под аккуратно подстриженным фикусом вдруг открывается не потускневший за века орнамент римской мозаики, а фундамент особняка оказывается частью древней колоннады.
 
 
II. Пообедать кускусом
 
В каждом городке свой любимый рецепт, и пробовать разные варианты можно бесконечно. Распаренные дробленые зерна пшеницы, щедро политые томатным соусом, служат отличным гарниром практически к любым блюдам: овощам, птице, рыбе, баранине, сушеному мясу, потрохам. Золотистый, рассыпчатый, пряный кускус — главное тунисское кушанье.
 
Иногда сверху на горку крупинок кладут неочищенное яйцо, а на сладкий кускус водружают сахарные фигурки петухов — символ плодородия и достатка. В ресторане, разумеется, блюдо подают порциями и предлагают гостям столовые приборы, но только ложки (вилки все равно не используют). Едят кускус из общей тарелки, традиционно формируя щепотки у своего края.
 
Как и все на Востоке, это блюдо довольно острое, поэтому не стоит отправлять в рот полную ложку жгучей крупы. Ну и, конечно, хлеб к этому кушанью не полагается. Мясной кускус принято запивать водой, к сладкому часто подают кисломолочный напиток — простоквашу или ряженку.
 
 
III. Выпить чая с кедровыми орешками
 
Сосед карфагенских руин Сиди-бу-Саид — городок-достопримечательность. Белые стены, синие ставни и двери, пронзительно-розовое великолепие пышных бугенвиллей — вот его жизнерадостная палитра. На центральной площади располагается самое знаменитое место Сиди-бу-Саида — кофейня «На циновках» , или в переводе с арабского «Верхняя кофейня». Именно здесь некогда придумали добавлять кедровые ядра в традиционный восточный чай.
 
Однако самый вкусный чай, по заверениям местных жителей, по-прежнему готовят в Сиди-бу-Саиде. С тех пор в любой тунисской кофейне можно заказать стаканчик терпкого ароматного отвара с шапкой сладкой пены, веточкой свежей мяты и россыпью кедровых ядер. Перевитые красно-зеленые колонны и покрытые циновками сиденья-помосты знакомы нам по циклу фильмов про Анжелику: здесь героиню Мишель Мерсье продавали в рабство. Говорят, один приезжий с северо-запада страны, известного своими хвойными лесами, нечаянно уронил несколько орешков в стакан с напитком и оценил получившийся вкус.
 
 
IV. Пошуршать песком
 

Дюны, вечно изменчивое лицо пустыни, простираются на многие километры к югу, до плодородных низин и полноводных озер Центральной Африки. Миллионы лет ветер и солнце дробили, перемешивали и шлифовали крошечные частички почвы, добиваясь идеальной формы и гладкости. Белый, мягкий и тонкий, как пудра, песок — главный строительный материал пустыни Сахара.
 
Ветер переносит песчинки через гребни барханов, благодаря чему они медленно, но неуклонно передвигаются. Трение частичек друг о друга дает чуть слышный суховатый звук, похожий на мелодию пастушьей свирели. Стоит чуть склониться над дюной — и пустыня тут же начнет рассказывать свои истории. Пение песка слышно особенно отчетливо в вечерней тишине.
 
При виде песчаных просторов кажется невероятным, что когда-то на месте Сахары было море. В результате тектонических процессов сдвигались континенты, менялся ландшафт, но и сегодня, стоя на вершине дюны, будто ощущаешь толщу водного пространства над собой, и приходит уверенность в существовании где-то высоко другого мира…
 
 
V. Услышать классику в римском амфитеатре
 
Ярусы прекрасно сохранившегося древнеримского колизея вспыхивают сотнями факелов, и на застланную коврами сцену выходят звезды мировой величины: солисты Большого театра и ансамбль Игоря Моисеева, Римский филармонический хор и госпел-хор Нового Орлеана, Барбара Хендрикс и оркестр «100 цыганских скрипок». Открывает фестиваль знаменитый оркестр Венской оперы с искрометными произведениями легкомысленных австрийцев. Ежегодно в июле — августе городок Эль-Джамм превращается в музыкальную столицу Средиземноморья.
 
В антракте можно обследовать камеры гладиаторов и подземные помещения, в которых держали диких животных, насладиться прекрасным видом с верхних ярусов или выпить обжигающего кофе и выкурить ароматный кальян в расположенной поблизости кофейне. Зрители рассаживаются на каменных ступенях амфитеатра, поэтому для комфорта лучше захватить с собой подушку. Концерты проходят на древней арене с великолепной акустикой, под головокружительным звездным небом, в благоухании жасмина и роз.
 
 
Встретить восход на соленом озере VI.
 
Идеально ровная поверхность, покрытая искрящимися соляными кристаллами, горизонт в мутно-голубой дымке и свежий ветер — это высохшее соленое озеро Шотт-эль-Джерид. Здесь герой «Звездных войн» любовался двойной луной, а известные гонщики ставили мировые рекорды скорости.
 
Светлеет восток, отступают ввысь звезды, соляные отложения меняют череду нежнейших оттенков — и вдруг из-за невидимого оазиса появляется бледно-розовая макушка солнца. Несколько минут — и вот уже весь диск торжественно поднялся на небосвод. Восход солнца на солончаке — поистине неземное зрелище.
 
Пейзаж удивительно напоминает рассказ о Маленьком принце: кажется, именно здесь летчик потерпел крушение и встретил своего загадочного друга. Кругом простирается безжизненное белесое пространство, лишь по обе стороны насыпной дороги, пересекающей Шотт-эль-Джерид, блестят зеленые, розовые и фиолетовые озерца соленой воды. Цвет зависит от содержащихся в ней минералов. Отсюда на память можно взять немного соли или отломить кусочек бледно-кофейной, словно в изморози, почвы.
 
 
VII. Купить ковер
 
Практически любой магазин в городе — настоящая сокровищница ковров из разных материалов, всевозможных форм и расцветок. От количества узлов на квадратный метр, собственно, и зависит стоимость изделия. Умелицы завязывают множество узелков из разноцветных нитей, а затем подстригают длинные концы, формируя ворс ковра. О мастерстве здешних умельцев красноречиво говорит тот факт, что этим мягким и теплым товаром Кайруан когда-то платил ежегодную дань. Кайруан — столица тунисского ковроткачества. Сегодня, как и много лет назад, их ткут из шерсти или шелка вручную на вертикальных станках.
 
У них на квадратном метре помещается до 250 000 узелков, а цена может доходить до нескольких тысяч долларов. Есть и традиционные кайруанские мотивы: особые ромбы, сетка и кресты, несущие тайный религиозный смысл. Самые красивые — переливающиеся на свету подобно павлиньим перьям шелковые ковры. Самые недорогие — так называемые берберские ковры из грубой небеленой шерсти, с длинным ворсом и простым рисунком.
 
 
Переночевать в берберской пещере VIII.
 
И знойным летом, и промозглой зимой в таких помещениях держится комфортная температура. Внутри сухо, свежо и тихо. На первый взгляд местность кажется безжизненной, но, присмотревшись, замечаешь в расщелинах лазейки. В числе бесспорных плюсов — отсутствие шумных соседей и возможность выкопать бесчисленное количество комнат. Войдя в такую нору, попадаешь в довольно просторный открытый внутренний двор, из которого во все стороны прорыты входы в жилые комнаты и кладовки. Берберы, коренные жители Северной Африки, по сей день обитают в полуподземных жилищах, вырытых в податливой глинистой почве Матматы, у южных отрогов Атласских гор.
 
Именно здесь понимаешь, что такое оглушительная тишина и счастливый крепкий сон. Сегодня в Матмате действует несколько отелей первобытного типа. В номерах — вырубленная в стене кровать на высоких глиняных ножках и прочая стационарная мебель. Сделанную из пальмовых стволов дверь запирают гигантским ключом.
 
 
Обнаружить русский след в Бизерте IX.
 

В декабре 1920 года в северный тунисский порт Бизерта прибыли 25 кораблей Российского флота, остатки белой армии Врангеля. Среди сошедших на берег была восьмилетняя Анастасия Ширинская, позднее ставшая старейшиной русской диаспоры в  Тунисе и в течение почти века скрупулезно сохранявшая память о русских моряках и их изгнании. Пожалуй, нет ничего более трогательного и приятного, чем живая память о наших соотечественниках на другом континенте.
 
Почти вся обстановка внутри из императорской России: книги, иконы, предметы обихода. В центре Бизерты над обычными арабскими домами высятся голубые маковки храма Александра Невского, построенного в 1937 году на пожертвования эмигрантов. Необычайно волнительно видеть письма и фотографии тех лет, пожелтевшие газеты, личные вещи русских моряков. Рядом расположен Музей русской эскадры.
 
 
X. Сходить в хамам
 
Это целые анклавы неспешности, неги и созерцания, ведь физическое омовение отнюдь не единственная функция хаммама. Сюда ходят, чтобы отдохнуть от домашних забот и деловых встреч, расслабиться в кругу друзей и поболтать. Самые знаменитые общественные бани находятся в старом городе столицы Туниса.
 
При этом старая кожа буквально скатывается чулком. Когда глина смоется потом, тело отдраят традиционной рукавичкой кесой. Затем в дело идут привычные мыло и мочалка: для гарантии чистоты вас еще раз помоют пеной. В горячем зале банщик или банщица обмажут вас целебной глиной тфаль, и вы, чтобы хорошенько пропариться, какое-то время посидите, погрузив ноги в ведро с горячей водой.
 
После жаркой процедуры приятно отдохнуть на кушетке в теплом зале под витиеватую арабскую музыку, потягивая душистый сладкий чай. Если есть желание, можно попросить сделать массаж или растянуть мышцы, а женщинам еще и разрисовать ладони и ступни пастой из хны, способной окрашивать кожу в оранжево-шоколадные оттенки.
 
 
XI. Запастись финиками
 
Ровно матовые, полупрозрачные, нежно-сахарные — эти плоды недаром называют золотом Туниса. В российских магазинах их почти невозможно найти, данный сорт пользуется большой популярностью среди североафриканских соседей. «Пальцы света» (деглет эн-нур) — так называют самые вкусные тунисские финики.
 
Для защиты от насекомых и дождя грозди закрывают специальными пакетами, верх которых сделан из сплошного материала, а низ из сетки, чтобы финики дышали. Самые ценные финики — именно на ветках. Урожай снимают поздней осенью, исключительно вручную: сборщики залезают на пальму и аккуратно срезают гроздь за гроздью.
 
Традиционно их едят с кисломолочными продуктами. При покупке нужно обратить внимание на матовость плода. У тунисцев даже есть утреннее приветствие: «Да будет твой день сплошь финики с молоком!» У несвежих фиников поверхность блестит — это выпотевает сахар.
 
 
Автор текста Александра АЗАРОВА
Журнал «Туризм и Отдых»